EAU-DE-VIE DE GRAIN

Fatigués des vodka insipides et inspirés par la tradition des shochu japonais*, nous avons voulu proposer une gamme d’eaux-de-vie de grains issus de nos terroirs Bourguignons. Aucun texte n'existant en Europe pour ces produits, ils tombent dans la catégorie légale  "Vodka".

POP-CORN

La Bresse, voisine du Mâconnais est l'une des grandes zones de production de maïs en France (notamment utilisé dans l’alimentation des fameuses volailles de Bresse). Elle est également le berceau d’anciennes variétés de maïs blanc. Nous avons voulu mettre cette production à l’honneur, avec un twist : « Popper » le maïs libère son amidon et ses arômes !

ELEVAGE

Nous le proposons en eau-de-vie jeune, après un court élevage destiné à apaiser le feu de la distillation.

DEGRE 

40%, réduction par ajouts progressifs d’eau de pluie purifiée

CONSEILS DE DEGUSTATION

Pur, légèrement rafraichi, sur glace, ou en cocktail. Sa rondeur apporte une touche régressive aux cocktails classiques (Bloody Mary!).