BOISSON SPIRITUEUSE

Tout spiritueux ne rentrant pas dans les cases prévues par la législation européenne est classé en "boisson spiritueuse", cette catégorie est donc le refuge de toutes nos créations originales !

ACACIA

Introduit en France en 1601, l'Acacia (de son vrai nom Robinier faux-acacia) originaire des Etats-Unis a colonisé l'Europe. Au printemps, ses grappes de fleurs blanches embaument tout le Mâconnais. On en fait traditionnellement des tartes et beignets, mais nous sommes distillateurs! Les fleurs fraîches sont cueillies au-dessus des vignes, puis macérées à froid avec une goutte de miel d'Acacia pour adoucir ses notes séveuses. 

ELEVAGE

La macération des fleurs dure quelques mois et se substitue à l'élevage

DEGRE 

30%, réduction par ajouts progressifs d’eau de pluie purifiée

CONSEILS DE DEGUSTATION

Pur, légèrement rafraîchi, sur glace, ou en apéritif simplement associé à un vin blanc ou pétillant! Également dans des cocktails où il offre une alternative aromatique aux vodka ou désucrée aux liqueurs de fleurs traditionnelle (sureau, violette...).