GIN

Le Gin s'est développé en Angleterre au XVIIème siècle sur la base du Genever Néerlandais sous l'impulsion de Guillaume III d'Orange-Nassau. Le Gin est donc un spiritueux produit avec une dominante de baies de genièvre et d'autres plantes, baies, épices, etc.

Nous utilisons 5 "botaniques" en conjonction de la genièvre : son inséparable complément aromatique, la coriandre, le combava aux puissantes notes d'agrume frais, le gingembre épicé, le géranium floral et l'ail noir, note de fond discrète mais liant essentiel.

ELEVAGE

Afin de préserver son bouquet, nous le proposons en eau-de-vie jeune, après un court élevage destiné à apaiser le feu de la distillation.

DEGRE 

40%, réduction par ajouts progressifs d’eau de pluie purifiée.

CONSEILS DE DEGUSTATION

Pur, de frais à très frais, mais surtout en cocktails, idéal en Gin & Tonic (toujours avec un tonic bio de qualité), Tom Collins, Gimlet, etc.