EAU-DE-VIE DE BIERE

L'eau-de-vie de bière est produite comme un whisky à la différence que le moût initial est houblonné et pourrait donc être commercialisé comme une bière. 

ORGE

Peu amateurs de tourbe, nous avons cherché un moyen de produire un whisky qui nous et vous plairait, et nous sommes une nouvelle fois tournés vers le Japon. Le houblon confère à notre orge une note végétale fraîche et séveuse qui peut rappeler les fûts "mizunara"* et complète idéalement sa palette aromatique: céréale de la matière première, fruité/floral de la fermentation et boisé de l'élevage.

ELEVAGE

Orge bénéficie d'un élevage double, de 3 à 5 ans en fûts de chêne français qui l'affine et le structure, suivi d'un "finish" de 2ans en fût de Bourbon américain pour un peu plus de séduction. 

DEGRE 

42%, réduction par ajouts progressifs d’eau de pluie purifiée.

CONSEILS DE DEGUSTATION

Pur, légèrement rafraichi, avec un glaçon, ou en cocktail, nos petits préférés maison: le "orge-fashion" ou le Sazerac, voir la page "Nos cocktails".